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ガスト「抹茶あずきとマスカルポーネのパンケーキ」

メイプルシロップと黒蜜をかけて食べるパンケーキ。栗の歯ごたえや抹茶のほろ苦さは美味しかったけど、パンケーキが美味しくない。

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価格・カロリー・塩分・販売期間

※抹茶あずきとマスカルポーネのパンケーキ
【販売期間】2022年4月14日～2022年5月25日。
【食べた日】2022年4月18日。
【価格】税込659円(10%)。
【カロリー/塩分】847kcal/塩分1.3g。

【注意】
※カロリー、塩分、盛り付け、価格などが変更、販売終了される場合があります。「食べた日」を参考にして下さい。価格は店舗によって違う場合があります(当サイトは関西の価格を表示しています)。
※カロリー、塩分はガストのメニューに掲載していたものです。

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抹茶あずきとマスカルポーネのパンケーキ

※食べた日：2022年4月18日。

店員さんが持ってきた時、パンケーキの甘い香りがした、抹茶あずきとマスカルポーネのパンケーキ。ガスト抹茶あずきとマスカルポーネのパンケーキ

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マスカルポーネ・抹茶クリーム・粉砂糖

まずは、ガスト自慢の白い「マスカルポーネクリーム」。ふんわりした食感が美味しいです。
モーニング等を除く、ガストのパンケーキには、必ずトッピングしています。

次は、緑色の「抹茶クリーム」。

私の記憶によれば、ガストでは過去に何度か抹茶を使ったデザートを出していますが、パンケーキに抹茶を使ったのは、今回が初めてだと思います。

パンケーキの周りにある白い粉は「粉砂糖(シュガーパウダー」です。
量が少ないので、甘さの影響はないけど、見栄えがよくなりますね。

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バナナ・栗・粒あん

ガストのパンケーキ(モーニング等を除く)には、必ずトッピングしている「バナナ」、3っあります。

調理の手順を間違えたのか？抹茶クリームなどに隠れています。

和菓子などに使う事が多い「栗の甘露煮」。

栗の甘露煮は、皮をむいた栗を、水、砂糖、みりん、塩など(さらに色付けに「クチナシの実」を入れる)で弱火で、ゆっくり煮込んで(弱火でないと型崩れをする)、冷蔵庫で冷ましたものです。この冷ました時に甘味が、栗の中に入っていきます。

「粒あん」です。

基本的には、小豆(あずき)、砂糖、水を使って煮込むのですが、水を入れ替えたり、火加減を調節しながら小豆が割るまで煮込むなど、作るには手間と時間がかかります。

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メイプルシロップの開け方・黒蜜

抹茶あずきとマスカルポーネのパンケーキには「メイプルシロップ」と「黒蜜」が付いています。

本来、メープルシロップは樹液を煮詰めてつくるため、はちみつとは違い「乳児ボツリヌス症」の心配はありません(生後9・10ヶ月頃から大丈夫)が、ガストのメイプルシロップは、ハチミツが入っているので、1歳未満の子供には厳禁です。

ガスト抹茶あずきとマスカルポーネのパンケーキ