理系女子|和美

安くて美味しそうな卵を見つけました

2026年1月30日にスーパーに卵を買いに行った時、初めて見る卵を見つけました。価格も安いです。

コスギエッグ「安土の卵」

株式会社コスギエッグ(旧・小杉養鶏場(滋賀県近江八幡市))の「安土の卵」。価格は(1パック10個入り)：298円(税込321円)。チラシなどの特売を除けば298円という価格は安いですね。



卵の殻は、薄く色が付いています。




色が付いている卵は美味しいというイメージがありますが、卵の殻の色と卵の美味しさとは、あまり関係ないのです。殻の色は産む鶏の品種によって決まり、卵の美味しさは、鶏が食べる餌や鶏のストレスによって決まります。コスギエッグのサイトによれば、紅花、カボチャの種、オオバコ、スイカズラなどを飼料に配合、天然の鈴鹿山系の伏流水、開放鶏舎などしているので、美味しい卵を産むそうです。

安土の卵は売っていない？

株式会社コスギエッグのサイトを見ると「安土の卵」は載っておらず「はなたまご」というブランド卵を生産・販売しています。私の想像ですが「安土の卵」は、スーパー向けのブランド(卵)だと思います。

安土の卵ですが、販売者は小北商店(京都府八幡市)になっていて、小北商店は滋賀県のコスギエッグと深い繋がりがあり、「安土の卵」やブランド卵の「はなたまご」を取り扱う正規の販売・卸先の一つです。

卵かけご飯(黄身のみ）

食べた日：2026年1月31日。

美味しい卵の料理と言えば。生卵と白いご飯で食べる「卵かけご飯」。最初は黄身だけで食べる事にしました。

黄身だけで食べるので、まずは、卵の殻を使って黄身と白身を別けました。



なかなか白身が落ちてくれません。美味しい卵は白身も違う。。



半分ほど、白身が残った状態でコップへ。。



スプーンですくい、白いご飯に、のせました。この黄身の輝き！食べるのが楽しみです。

卵かけご飯(黄身のみ）を食べました

卵かけご飯以外は、トップバリュ「塩分30%カット DHA・EPA入り おさかなソーセージ」（4本で238円(税込257円))と、日本茶(玄米茶)です。

ご飯をよくかき混ぜてから食べます。



食べてみると、とろ～り舌触りの中に粘りがある卵本来の美味しさ。そして、ほんのちょっぴり甘味があって美味しいです。

黄身と白身

食べた日：2026年2月7日。

黄身だけを食べてから1週間経ちましたが、今度は、黄身と白身で食べました。コップの中に入れた黄身と白身、上の黄身だけのコップに比べると白身の多さが分かりますね。



コップの中で黄身と白身をよくかき混ぜます。



ご飯にかけて。。。



良くかき混ぜて食べます。

黄金のご飯、流れ落ちる白身。



とろ～り、まろやかさの中に、ほんのちょっぴり甘味があって美味しいです。

卵かけご飯を食べるなら黄身+白身

白身+黄身だと、粘りと甘味が弱くなるけど、白いご飯の部分が多くなる(卵が無い部分)から、全体的に卵かけご飯を食べたいので白身+黄身。卵2個など卵の数を増やすなら、黄身だけが美味しいです。

醤油は、かけない

卵かけご飯に醤油をかける人がいますが、私は醤油は使いません。醤油を使うと卵本来の美味しさが無くなる、単なる醤油がけご飯になってしまう。。。

お茶と、おさかなソーセージ

卵かけご飯以外は、電子レンジの600Wで50秒、温めた、おさかなソーセージ。卵かけご飯の後から食べる柔らかいソーセージは、あっさりした甘味が美味しいです。



卵かけご飯を食べた後に飲む、温かいお茶の甘味がアップしてお茶が美味しくなりますね。

お詫び

掲載が間に合わず、日記を掲載したのは2026年2月8日ですが、最後に食べたのが2月7日なので、2月7日の日記にしました。