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ガスト「博多明太もつ鍋[あごだし醤油]」


今年も登場!やまや監修「博多明太もつ鍋」。コンロで煮ながらアツアツ鍋。麺を入れて〆の、ちゃんぽん麺も美味しい。

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メニュー(ガスト)博多明太もつ鍋[あごだし醤油](やまや)

ガスト 博多明太もつ鍋ガスト大好き>博多明太もつ鍋[あごだし醤油](やまや)
今年も登場!やまや監修「博多明太もつ鍋」。コンロで煮ながらアツアツ鍋。麺を入れて〆の、ちゃんぽん麺も美味しい。

















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カロリー・塩分はガストのメニューに書いてあったものです。カロリーと塩分は店内飲食なので、宅配・テイクアウトの場合は変わる事があります。
価格は地域によって違う場合があります(当サイトでは関西の価格を表示しています)。

【注意】
価格、カロリー、塩分、盛り付けなどが変更、販売終了される場合があります。「食べた日」を参考にして下さい。
 
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価格・カロリー・塩分・販売期間・原産地

博多明太もつ鍋

ガスト 博多明太もつ鍋 【販売期間】
2025年1月23日~。

【食べた日】
2025年1月23日。

単品

【カロリー/塩分】
※あごだし醤油
612kcal/6.4g。
※こく味噌
666kcal/7.1g
【価格(都市部):税込み】
1,190円。
(あごだし醤油、こく味噌、同じ価格です。)

追加オプション


※追加オプションの選択ができます。
ご飯(普通盛り、264kcal/塩分0.0g):100円。
ご飯(大盛り):150円。
ご飯(少なめ):80円。
雑炊セット(生卵とご飯のセット、272kcal/塩分0.2g):220円。
うどんセット(追加スープ付き):150円。
ちゃんぽんセット(追加スープ付き):150円。

ごはん付き

【カロリー/塩分】
※あごだし醤油:876kcal/6.4g。
※こく味噌:930kcal/7.1g
【価格(都市部):税込み】
1,290円。

追加オプション


※ごはん付きは以下の追加オプションの選択ができます。
ご飯大盛:50円。
ご飯少なめ:20円引き。
ミニねぎとろ丼に変更:200円。
ミニたれカ丼に変更:200円

ちゃんぽん麺付き

【カロリー/塩分】
※あごだし醤油:793kcal/塩分9.4g。
※こく味噌:874kcal/塩分10.4g。
【価格(都市部):税込み】
1,340円。

後から追加注文できる

もつ鍋を注文した人に限り、以下のモノを後から追加注文できます。

雑炊セット(生卵とご飯のセット、272kcal/塩分0.2g):220円。
うどんセット(追加スープ付き):150円。
ちゃんぽんセット(追加スープ付き):150円。
もつ鍋スープ:50円。

通常より価格が安いご飯:普通盛り100円、大盛り150円、少なめ80円。

【原産地】
牛もつ:牛肉⇒アメリカ。
【宅配・テイクアウトがあります】

博多明太もつ鍋【単品】

【食べた日】
2025年1月24日。
【価格(税込み)】
宅配:1,260円。
テイクアウト:1,190円。
(あごだし醤油、こく味噌、同じ価格です。)

※2023年1月12日より、レジ袋が1枚5円(宅配は無料)、カトラリー(ナイフ・フォーク・スプーン)は1本10円になります(税込み8%)、お箸は無料です。お手拭きは無くなりました。
ガスト 博多明太もつ鍋
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博多明太もつ鍋[あごだし醤油](やまや)

食べた日:2025年1月23日。

昨年の2024年1月25日〜2024年4月10日、販売していた、やまや監修の「博多明太もつ鍋」。昨年は[こく味噌]を食べたので、今年は[あごだし醤油]にしました。

醤油と、もつ脂の美味しい香りがしてきます。
ガスト 博多明太もつ鍋
今回は「ちゃんぽん麺付き」を選びました。

左下の白いお皿に、ちゃんぽんの麺。右上の、お味噌汁でお馴染みの、黒い食器には、あごだし醤油のスープが入っています。
真ん中の小さな器には、やまやの「明太子」が入っています。
ガスト 博多明太もつ鍋

あごだし醤油

ガストの、もつ鍋は、博多もつ鍋やまやのスープを使っているのではなく、熊本産うるめ鰯節、枕崎産鰹節、枯鯖節、国産焼きあご、北海道産昆布、原木栽培椎茸、鶏ガラなどのだし素材を使用した醤油スープで、博多もつ鍋やまやの監修のもと再現したものです。

ガスト 博多明太もつ鍋その、あごだし醤油を、明太子を入れずに飲んでみました。
アツアツの、あごだし醤油スープは、ピリ辛と、醤油味の甘味が美味しいです。
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コンロ付き

昨年と違い、今年のやまや監修・博多明太もつ鍋は「コンロ付き」。

調理した時はアツアツでも、食べていたら、だんだん冷めてくる・・・という事はありません。いつもアツアツの博多明太もつ鍋です。
下の写真を見ても鍋から湯気が出ているのが分かります。
ガスト 博多明太もつ鍋
コンロはブルーの固形燃料を使います。店員さんが博多明太もつ鍋を持って来て、店員さんがライターで火を付けてくれます。
ネコロボさんは、休憩ですね(笑)。
ガスト 博多明太もつ鍋
ガスト 博多明太もつ鍋火が、ついている時に、食べ終わった場合などに使う、固形燃料用・火消蓋も付いています。
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野菜など

野菜などの具は、昨年と同じです。
今年はコンロでアツアツ!たくさんの湯気の中での写真撮影なので、湯気で見えにくくなってしまいました。

唐辛子、ニラ、揚げニンニク

写真の赤色が「唐辛子」、緑色が「ニラ」、小さな粒々が「揚げニンニク」です。ガスト 博多明太もつ鍋
ガスト 博多明太もつ鍋サクサクのニラは、スープの甘味と、唐辛子の辛さで美味しいです。

ささがさきゴボウ

白っぽくて細長い「ささがさきゴボウ」。細長く薄く切った、ゴボウを言います。
薄く切ることで、短時間で火を通すことができ、表面積が大きくなるため、調味料がしっかりと染み込みます。
ガスト 博多明太もつ鍋
サクサクした食感と、甘味の後からの辛さが美味しいです。

キャベツ

鍋の具としては白菜のイメージがありますが、博多明太もつ鍋は白菜ではなく、キャベツを使います。
理由は色々ありますが、博多名物の水炊きにもキャベツが使われており、その事から、もつ鍋にも白菜ではなく、キャベツを使うのも理由の一つです。
ガスト 博多明太もつ鍋
柔らかくサクサク食感のキャベツ。もつの脂の甘味と、辛さで美味しいです。

豆腐

ガスト自慢の自家製(すかいらーくの工場で作っている)豆腐です。1/4丁を使っています。
ガスト 博多明太もつ鍋
コンロでアツアツで、とろ〜りの豆腐は、今までのガストの鍋料理には無い美味しさがあります。
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もつ

もつ鍋の「もつ」とは、牛や豚の内臓肉のことを言い、小腸を使う事が多いです。
焼肉では、小腸を「マルチョウ」や「コテッチャン」、韓国料理では「コプチャン」と呼んでいますね。

小腸はコラーゲンが豊富で、内臓ならではの濃厚な旨味がスープに溶け出し、鍋が美味しくなります。
ガスト 博多明太もつ鍋
ガスト 博多明太もつ鍋コリコリ、プリプリのもつは、脂の甘味が美味しいです。
特に大きな、もつはコリコリと、たくさんの脂で美味しいです。
ガスト 博多明太もつ鍋もつと、キャベツ、ニラ。そして赤い唐辛子。
野菜のサクサク、もつのコリコリ、唐辛子の辛さが美味しい。
野菜と、もつを一気に食べましょう。
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博多明太子

ガストの、もつ鍋の「もつ」は、やまやの、もつではありませんが、明太子は、やまやの博多明太子です。
ガスト 博多明太もつ鍋
「明太子」とは、スケトウダラという魚の卵巣を、唐辛子を使った調味液に漬け込んで作ったものです。


ちなみに「たらこ」もスケトウダラの卵巣ですが、卵巣を塩漬けにしたもので、一般的に明太子よりも辛味が少なく、シンプルな味付けです。
ガスト 博多明太もつ鍋
本来なら、明太子を全部、鍋の中に入れますが、今回は1/3ほど、残して入れました。
その後、鍋の中で少し混ぜます。

明太子を入れた、もつ鍋。スープを飲むと、後から襲ってくる辛さが美味しい、明太子の、もつ鍋。
ガスト 博多明太もつ鍋コリコリした食感の、もつ。脂の甘味の後から、明太子の辛さが襲ってきて美味しいです。

辛さの刺激

辛さの刺激を味わう時は、少しだけ混ぜるのが美味しいです。
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燃えている時間は約30分

ガスト 博多明太もつ鍋固形燃料が燃えている時間は約30分。ゆっくり食べていたら、火が消えてしまいました。

ほとんど食べ終わったので、特に問題はないです。
ガスト 博多明太もつ鍋冷めて、残ったスープ。

甘味があって美味しいです。
ガスト 博多明太もつ鍋もつ鍋に残った、小さな野菜や、もつを一気に。。。
スープが染み込んだ野菜は、柔らかくてサクサク、もつのコリコリ。醤油味の甘味の後からの辛さで美味しいです。
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コンロの火が消えた場合

ガスト 博多明太もつ鍋食べ終わっていないのに、コンロ(固形燃料)の火が消えた場合、店員さんを呼んで、新しい固形燃料を持って来きてもらう事ができます。追加の固形燃料は無料です。
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ちゃんぽん麺

今回は「博多明太もつ鍋(あごだし醤油)ちゃんぽん麺付き」を食べました。
もつ鍋に入れる、ちゃんぽん麺は太麺ですね。
ガスト 博多明太もつ鍋
ガスト 博多明太もつ鍋味噌汁でお馴染みの食器には、もつ鍋のスープ(あごだし醤油)が入っています。
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ちゃんぽん麺を食べる

ガスト 博多明太もつ鍋コンロの火が消えたので、新たな固形燃料で火を付けてもらった、もつ鍋に、ちゃんぽん麺を入れました。

湯がいているけど、もつ鍋を食べている間、お皿の上なので、固まっている、ちゃんぽん麺。

ガスト 博多明太もつ鍋そして、もつ鍋スープ(あごだし醤油)を入れます。
約4〜5分で、沸騰しました。沸騰を待っている間、箸で、ちゃんぽん麺をほぐしました。ガスト 博多明太もつ鍋
ガスト 博多明太もつ鍋太麺の、ちゃんぽん麺。

アツアツで、コシがある麺は、ちょっぴり甘味と、ちょっぴり辛さで美味しいです。

明太子で食べる

ガスト 博多明太もつ鍋博多明太もつ鍋だから、たっぷり明太子で食べたい!

残していた明太子をちゃんぽん麺に、かけました。

ガスト 博多明太もつ鍋たっぷりの、明太子で食べる、ちゃんぽん麺。

明太子の塩味+辛さで美味しいです。

明太子の美味しさを味わう、ちゃんぽん麺!
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美味しさを味わうラスト!

ガスト 博多明太もつ鍋鍋の中の、ちゃんぽん麺が取れなくなったら、固形燃料用・火消蓋で、コンロの火を消します。
明太子が入っていた食器に、ほんの少し明太子が残っていますね。
ガスト 博多明太もつ鍋残った、ちゃんぽん麺のスープや、小さな麺などの具を、明太子が入っていた容器に入れて、かき混ぜます。

食べてみると、サクサク野菜と柔らかい麺、明太子の濃厚な塩味と、あごだし醤油スープの甘味が美味しいです。
さらにスープを飲むと、スープの甘味の後から、明太子の辛さと塩味が美味しいです。

明太子好きな人は、残ったスープを入れて飲みましょう。
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宅配・テイクアウト

食べた日:2025年1月24日。

昨年の博多明太もつ鍋は無かったのですが、今年は宅配とテイクアウトがあります。今回も宅配で注文しました。

宅配とテイクアウトは、2種類の食べ方(調理法?)を選ぶ事が出来ます。

レンジ加熱

もつ鍋の食材が入った、丼鉢のようなプラ容器に、もつ鍋のスープを入れて電子レンジの500Wで約8分間、加熱して出来上がりです。

アルミ鍋

今回は、アルミ鍋を選びました。カセットコンロを持っているので、いつまでアツアツ鍋で食べる事が出来るからです。

アルミ鍋に中には、牛もつ、野菜、豆腐などが入っています。白い丸い容器には、明太子。ビニール袋には、もつ鍋のスープですね。
ガスト 博多明太もつ鍋
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調理しました

ガスト 博多明太もつ鍋調理の仕方は、アルミ鍋のフタに書いてあります。

セロテープに注意

ガスト 博多明太もつ鍋そのアルミ鍋のフタですが、たくさんのセロテープで止めています。
剥がすを忘れると、大変な事になるので、剥がし忘れがないか?確認しましょう。
加熱する前に、アルミ鍋にスープを入れます。先にスープを入れないと、加熱した時に、アルミ鍋に穴が、あくことがあるので、要注意です。
たっぷりの、もつ鍋。スープを入れても、こぼれる事は無かったです。
ガスト 博多明太もつ鍋
ガスト 博多明太もつ鍋キッチンのコンロで加熱しても良いのですが、冬ですからね。
カセットコンロで、あったか鍋です。

最初は強火で加熱。沸騰してきたら弱火にしました。煮えてくると、醤油と和風出汁の美味しい香りがしてきます。
キャベツなど野菜が柔らかくなったら出来上がりです。私のカセットコンロの場合、約6分で、出来上がりました。
ガストの、もつは、おそらくボイルして下ごしらえをしているので少し加熱すれば大丈夫です。
ガスト 博多明太もつ鍋
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宅配・テイクアウトで食べる

最初は、明太子を入れずに食べました。

ガスト 博多明太もつ鍋自宅にはレンゲがないのでスプーンを使いました。

甘味があるスープで、サクサクして、甘味があって美味しい野菜。
ガスト 博多明太もつ鍋プリプリで、噛むと歯応えがある、もつも甘味があって美味しいです。

カセットコンロは弱火のままですから。アツアツの、もつ鍋が美味しいですね。

明太子を入れる

ガスト 博多明太もつ鍋今度は、もつ鍋に明太子を入れて食べました。

明太子の塩味で、さらに美味しくいなる、もつスープ。

もつや野菜も明太子の塩味で、さらに美味しいです。
ガスト 博多明太もつ鍋
とろ〜り、美味しい豆腐。

最後も美味しい

食べ終わったらコンロの火を止めて、残ったスープ。スプーンを使わずに、鍋のまま飲みました。

ちょっぴり辛さに塩味をプラス。さらに醤油の甘味。そして、明太子の粒々した食感で美味しいです。

博多明太もつ鍋は、鍋のまま直接スープが飲める、宅配・テイクアウトの方が、美味しいです。
ガスト 博多明太もつ鍋
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コスパ

ガスト 博多明太もつ鍋ガストで食べる「博多もつ鍋やまや」が監修した、博多明太もつ鍋が、1,190円。昨年の、博多明太もつ鍋より90円、高い。

コリコリ甘味があるモツ、甘味があるダシと辛さに、明太子の塩味の美味しさ。そして今年は、固形燃料のコンロを使い、最後までアツアツの、もつ鍋を食べる事が出来る。
さらにプラス150円で、〆の、ちゃんぽん麺まで楽しめる。

最後まで楽しめる、アツアツの、一人鍋の美味しさ。
昨年より90円、高くなってもコスパは良いです。

※あくまで個人の感想です。
※価格は税込み(10%)です。
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夏でも食べれる?

ガストでの、やまや監修・博多明太もつ鍋は、春になると販売が終了しますが、やまやのネットショッピングで購入すれば、いつでも自宅で食べる事が出来ます。

詳しくは、下の、やまやの画像をタップ(クリック)して下さい。

やまや
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【他の麺類・鍋のメニュー】

(販売終了、メニュー名や盛り付け変更の場合があります)
[1年以上前のメニューは掲載していない場合があります]
[全てののメニューはトップページより見て下さい]
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