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ガスト大好き>ゼリーの食べ比べ2023年
2023年3月～販売したゼリーの食べ比べ。

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ゼリー。発祥の地やジュレとの違い等

ゼリーについてネットで調べてみました。

発祥の地

デザートのゼリーの発祥の地はフランス。18世紀末～19世紀初めにフランスの製菓職人でもあったアントナン・カレーム氏によって作られたのが最初だと言われています。

ちなみにコーヒーゼリーは、1963年に軽井沢で夏にのみ営業していた「ミカドコーヒー」という喫茶店が発祥の地です。
日本ではお馴染みのコーヒーゼリーですが、海外では珍しいそうです。

アメリカは違う？

英語でゼリーは「jelly(ゼリー)」ですが、アメリカではジャムの事をjellyと言い(例：ブドウジャム(Grape jelly)、日本で言うゼリーは、アメリカではアメリカの会社「クラフト・ハインツ」が売っているゼリーのブランド名「jello(ジェロ)」と言うのが多いです。

作り方(簡易)

ゼリーの作り方を簡単に書くと、鍋に水とゼラチンと砂糖を入れて加熱して冷蔵庫で冷やして固めます。材料に、みかんとか、いちごとか、インスタントコーヒーとかをプラスして、みかんゼリーや、いちごゼリー、コーヒーゼリーにします。

ゼリーを固めるのは、ゼラチンや寒天を使うけど、スーパーやコンビニで売っているゼリーは「増粘多糖類(ぞうねんたとうるい)」を使う事があります。増粘多糖類は水に加えると粘りが出たりゼリー状になったりする物質の総称の事で、原料は海藻や植物の種といった天然由来。

ジュレとの違い

ゼリーに似たデザートに「ジュレ(geler)」がありますね。
そのゼリーとジュレの違いは・・・ゼリーは英語。ジュレはフランス語でゼリーという意味です。ゼリーもジュレも意味は同じだけど、日本では、ジュレよりゼリーの方が、固まっています。
ガストゼリー

写真はロイヤルホストで食べた「ほろにがカフェゼリー(税込み165円(10%)、132kcal/塩分0.1g)」。四角に固まっています。

ガストゼリー

写真は和食さとで食べた「ピーチジュレポンチ(税込み328円(10%)、112kcal/塩分0.1g)」。ジュレは、固まっておらず、プルプル、水っぽいです。

ガスト抹茶ゼリー

写真はガストの抹茶ゼリー。固まっていません。
でも、和食さとのジュレみたいにプルプルではないです。

固まってないから、ガストはゼリーではなく、ジュレと言う人もいます。

ただ、どれぐらい固まっているのがゼリーなのか？どれだけ水っぽいのがジュレなのか？その基準は、あいまいです。

私は個人的には、ゼリーもジュレも同じと考えればいい思っています。チョコレートの事をフランス語の「ショコラ(chocolat)」と言うように、デザートはフランス語を使う事が多いです。

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葡萄(ぶどう)

【販売期間】2023年9月14日～。
【価格(都市部)】税込み250円(10%)。
【カロリー/塩分】170kcal/塩分0.2g。
【食べた日】2023年9月22日。

【宅配価格(都市部)】宅配は、ありません。
【テイクアウト価格(都市部)】テイクアウトは、ありません。

グラスの中には。たっぷりのぶどうゼリーが入った、ガストの「葡萄ゼリー&レアチーズクリーム」。
ロボネコが持って来た時、ぶとうの、爽やかな甘い香りが、しました。

ぶどうゼリーなのに、トッピングのフルーツは、なぜか？ぶどうではなく、キウイフルーツ。
でも、緑のキウイフルーツで見た目は美味しそうです。
ちょっぴり甘味があって、種の酸っぱさが美味しいです。

たぶん、ガスト初登場の「レアチーズクリーム」。
「レアチーズクリーム」とは、クリームチーズと生クリーム、砂糖、レモン汁などを混ぜて固めたものです。クリームチーズは冷蔵庫の中だと固いので、室温で柔らかくしてから作ります。ちなみに「レア」とは「生」という意味です。ガスト葡萄ゼリー

食べてみると、とろ～り食感に、甘味があって、さらにチーズらしい酸っぱさがあって美味しいです。

今度は、葡萄ゼリーとレアチーズクリームを一緒に。
ぷるるんゼリーと、とろ～りクリーム。最初はクリームの、ちょっぴリ酸っぱいチーズ味で、後からは、ゼリーの甘さになって、酸っぱくて甘い・・・美味しいです。

レアチーズクリームの影響で、なんとなく白っぽくなっている、葡萄ゼリー。

最後に残った。ぶどうゼリー。濃厚な、ぶどう味。

レアチーズクリームのチーズ味と、葡萄の甘さ。さらにキウイフルーツも付いて税込み250円(10%)はコスパが良いです。

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白桃

【販売期間】2023年7月19日～2023年9月13日。
【価格(都市部)】税込み300円(10%)。
【カロリー/塩分】176kcal/塩分0.2g。
【食べた日】2023年7月24日

【宅配価格(都市部)】宅配は、ありません。
【テイクアウト価格(都市部)】テイクアウトは、ありません。

不安定なゼリーの上にのっているソフトクリーム。傾いています。

白桃ゼリー＆ソフトクリームからは、ちょっぴり桃の香りがします。

桃ソースの、桃の甘さに、ミルク感たっぷりのソフトクリーム。
口の中に、桃の香りが広がるようで、美味しいです。

ソフトクリームの下には、コーンフレークと、桃ソース。
カリカリ食感の、コーンフレーク。桃ソースの濃厚な甘さで、甘過ぎます。

カリカリのコーンフレークと、ぷるるん白桃ゼリー。
カリカリと、ぷるるんの相性は良いけど、ちょっぴり桃の味がするだけで、白桃ゼリーが甘過ぎます。

ソフトクリームの上の、桃ソースは量が少ないから、丁度よい美味しさだけど、コーンフレークの桃ソースは量が多くて、甘さに襲われそう。白桃ゼリーも甘すぎます。もう少し甘さを抑えて桃の美味しさを出せば良いのですが、甘過ぎて美味しくないです。

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マンゴ

【販売期間】2023年5月25日～2023年7月19日
【価格(都市部)】税込み300円(10%)。
トッピング：マカロン(プラス税込み150円(10%)
【カロリー/塩分】90kcal/塩分0.1g。
マカロン：50kcal/塩分0.0g。
【食べた日】2023年5月25日

【宅配価格(都市部)】税込み390円(8%)⇒2023年6月22日より350円。
【テイクアウト価格(都市部)】税込み300円(8%)

店員さんが持って来た時、ちょっぴりヨーグルトの酸っぱい香りがした「マンゴーゼリー＆ヨーグルト」。
オレンジ色がマンゴーゼリー、白いのはヨーグルトです。

税込み150円(10%)プラスで、マカロンを2枚、追加トッピングしました。
マカロンとは、卵白と砂糖とアーモンドなどを使った、フランスの焼き菓子。発祥の地はフランスではなくイタリアという説が有力です。
食べてみると、しっとりして、ちょっぴりサクサク、かための食感。ちょっぴりハッカ味で甘くて美味しいです。

とろ～り食感で、ちょっぴり筋がある、マンゴーはトロピカルな甘さ。
白いヨーグルトと一緒に食べると、ヨーグルトの酸っぱさでマンゴーの甘さが美味しいです。

マンゴーソースと一緒に食べる、ヨーグルト。
ヨーグルトの酸っぱさの中に、ちょっぴり甘さのマンゴーソースで、酸っぱさをカバー。

今度は、マンゴーゼリーと一緒に食べる、ヨーグルト。
マンゴーゼリーの甘さでヨーグルトが美味しいです。
マンゴーゼリーだけ食べると、ぷるるん食感で、ちょっぴり噛みごたえあり。甘さ控えめのマンゴーゼリーが美味しい。

マンゴーゼリーは甘さ控えめで美味しいのですが、果物のマンゴーが安っぽくて、シロップで味付けしたようで、美味しくないです。

宅配、テイクアウトはスプーンが有料なので、自宅のスプーンで食べました。
とろ～り甘いマンゴー。甘さの中にヨーグルトの酸っぱさあり。

果物のゼリーの下には、白いヨーグルトと、その上にオレンジ色のマンゴーソース。ヨーグルトの下にはマンゴーゼリー。
マンゴーの甘さでヨーグルトが美味しいです。

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抹茶

【販売期間】2023年3月9日～2023年4月12日⇒[いちごと抹茶ゼリー]に変わりました。
【価格(都市部)】税込み329円(10%)
【カロリー/塩分】226kcal/塩分0.2g
【食べた日】2023年3月13日

【宅配価格(都市部)】宅配は、ありません。
【テイクアウト価格(都市部)】テイクアウトは、ありません。

ネコロボが持って来た時、粉々した香りがした「抹茶ゼリー＆抹茶わらび餅」。
深緑色の抹茶ゼリーの上には、白い「マスカルポーネクリーム」。その左には、明るい緑色の「抹茶わらび餅」があります。

抹茶わらび餅は2っトッピングしていました。色が濃くなっているのは「黒蜜」をかけているからです。
わらび餅を食べてみると、モチモチして、ちょっぴり黒蜜味の甘さが美味しいです。
ちなみに、わらび餅は主な材料に、山菜に使う事が多い「蕨(ワラビ)」という植物を使います。わらびの根っこには「澱粉(デンプン)」が多く含まれており、この、でんぷんから、わらび粉を作り、わらび粉に水と砂糖などを加えて、わらび餅を作ります。