本文へスキップ




ガスト「広島産カキフライ

あつあつサクサクの牡蠣フライ。何も付けずに、タルタルソース、レモン、ソース+からし。どの食べ方が美味しい?

【広告】

ギャラリー

メニュー(ガスト)

ガスト大好き>広島産カキフライ













メニュー(その他)








[スマホでアクセス]http://www.good-life.best/kaki_furai.html
ガスト大好き
【注意】当サイトは、ガストが大好きな管理者が運営しており、株式会社すかいらーくホールディングスとは、全く関係がありません。

■ガスト大好きを検索


このエントリーをはてなブックマークに追加

このページの先頭へ


価格・カロリー・塩分

2020年9月17日〜の期間限定(秋〜春)メニューです。
2021年3月25日〜牡蠣フライの数が4個から5個に増えて、価格が110円アップしました。
※2021年4月21日:販売終了。

【店内飲食】

※広島産カキフライ(4コ):食べた日:2020年10月23日。税込659円(10%)、406kcal/塩分3.1g。
※広島産カキフライ(5コ):税込769円(10%)、468kcal/塩分3.5g。

※広島産カキフライ(2コ)のサイドメニューもあります。
税込329円(10%)、239kcal/塩分1.0g。
食べた日:2020年10月23日。

【宅配・テイクアウトもあります】

宅配・テイクアウトは2020年11月25日に終了しました。

宅配・テイクアウトの牡蠣フライ(4コ)は、枝豆ご飯、サラダ、ほうれん草などがセットした「彩り弁当」として販売しています。

※カキフライ彩り弁当
宅配:税込990円(8%)
テイクアウト:税込943円(8%)
食べた日:2020年10月1日。

サイドメニューもあります。

※広島産カキフライ(2コ)
宅配:税込390円(8%)
テイクアウト:税込323円(8%)

テイクアウトの広島産カキフライ(2コ)は消費税が8%なので、消費税の分だけ店内より安いです。
 【注意】
価格、カロリー、塩分、盛り付けなどが変更、販売終了される場合があります。「食べた日」を参考にして下さい。
 このページの先頭へ

広島産カキフライ(4コ)

※食べた日:2020年10月23日。

キャベツの千切りが添えてある、ガストのカキフライ。
ガスト カキフライ
ガスト カキフライ最初から2コのカキフライには、タルタルソースが、かけてあります。
ガストのメニューによれば「自家製タルタルソース」だとか。
ガスト カキフライ揚げ物は、とんかつソースで食べるのが一番!!
という人の為に?とんかつソースが付いています。
ガスト カキフライとんかつソースだけでは物足りない・・・という人には、ねりからしをソースに入れます。
ガスト カキフライレモンも付いています。
牡蠣フライと言えば「レモン」という人も多いとか???
 このページの先頭へ

牡蠣フライ、どの食べ方が美味しい?

ガスト カキフライ(食べた日:2020年10月23日)

ガストのカキフライ。4コあるので、4種類の食べ方をしてみました。
その前に・・・カキフライをナイフで切った写真です。

ジューシーな雰囲気が伝わってきます。
ガスト カキフライ
ガスト カキフライまずは、何も付けづに、そのまま食べました。
アツアツでサクサク衣に、カキのとろ〜り食感。牡蠣らしい海の塩味の風味で美味しいです。
ガスト カキフライ次は、ガスト自慢の「自家製タルタルソース」。

サクサク衣に、タルタルソースのとろ〜り食感と、マヨネーズのような味のカキフライ。でもカキフライとしては何となく物足りない気分。
ガスト カキフライ次はレモン。

レモンを搾ると爽やかなレモンの香りがします。食べて見るとレモンの酸っぱさと、カキの塩味が微妙に合わず、美味しくないです。
ガスト カキフライ最後は、とんかつソース。
まず、とんかつソースに、ねりからしを入れて、ソースをかき混ぜました。
ガスト カキフライとんかつソースで食べて見ると、サクサク衣に、ソースのピリ辛の甘さとの相性が良く美味しいけど、牡蠣フライを食べていると言うより、ソースを食べている感じ。
牡蠣本来の美味しさを楽しむなら、何も付けずに食べたら美味しいです。

その次は、ソースかな?と言うか、揚げ物はソースで食べると何でも美味しいですね。
 このページの先頭へ

キャベツの美味しい食べ方

ガスト カキフライガストのカキフライには、キャベツの千切りが付いています。
食べて見ると、ちょっぴり酸っぱく水っぽい。
ガスト カキフライカキフライを食べる時に使った、とんかつソース+ねりからしをキャベツにかけて食べました。
甘口のピリ辛ソースで、キャベツが美味しいです。ソースはキャベツ用に残しておきましょう。
 このページの先頭へ

総菜、味噌汁なども注文

ガスト カキフライ今回は、ご飯・味噌汁・小鉢(季節の総菜)・漬物がセットになった「Cセット(税込384円(10%))」を一緒に注文しました。
Cセットを注文すると、カキフライは、お盆にのせて持ってきます。
この日の小鉢は「野菜昆布煮」。
内容は1→昆布、2→薄揚げ、3→ニンジン、4→ごぼう、5→タケノコ、6→大根。
甘口の和風出汁に、サクサク食感で美味しいです。
この小鉢は、宅配・テイクアウトにもあります。
ガスト カキフライ
ガスト カキフライ味噌汁は、ワカメの味噌汁。
アツアツの時に飲んだら薄味の味噌汁だけど、冷めると味が濃くなり、味噌の味が美味しいです。
ガスト カキフライご飯と漬物です。
ご飯は、同じ店でも、柔らかい時があれば、かたい時もあります。
※ご飯は大盛、少なめに変更する事が出来ます。
ご飯大盛:税込44円(10%)プラス(平日ランチタイムは無料)
ご飯少なめ:税込22円(10%)引き。
ガスト カキフライ漬物は大根の漬物。小さなニンジンと昆布が見えます。
カリカリして甘酸っぱい大根の漬物は、ご飯に合います。
 このページの先頭へ

宅配・テイクアウト(4コ)

※食べた日:2020年10月1日。
広島産カキフライの宅配・テイクアウトは「カキフライ彩り弁当」として販売しています。
今回は宅配で注文しました。持って来た時、弁当箱を持つと、ご飯と牡蠣フライの部分は温かく、他は冷めたいです。
ガスト カキフライ
ガスト カキフライ冷めているけど、サクサク衣に塩味がして、少しだけ苦さがある、牡蠣フライ。
 ガスト カキフライカキフライ彩り弁当にはレモンも付いています。
レモンを搾ると爽やかな香りがして、食べて見ると少し酸っぱく臭みが消えた雰囲気。
ガスト カキフライ宅配・テイクアウトには、袋入りの「ねりからし」「タルタルソース」「中濃ソース」が付いています。
店内では「自家製タルタルソースでお召し上がりください。」ですが、宅配・テイクアウトでは、自家製ではなく、タルタルソースの袋の裏面には製造者として、神戸市の「ケンコーマヨネーズ」と書いてあります。
ガスト カキフライ市販のタルタルソースで食べた牡蠣フライ。
甘味があって少し酸っぱくて美味しいです。

ガスト カキフライカキフライの下には、キャベツの千切りが、あります。
中濃ソースで食べると美味しいので、キャベツ用にソースを残しておきましょう。

ガスト カキフライ彩り弁当には、店内で食べる「Cセット」の小鉢と同じ総菜が付いています。
この日の総菜は「野菜昆布煮」。詳しくは総菜、味噌汁なども注文を見て下さい。
彩り弁当についている「シュリンプサラダ」。
内容は、1→海老、2→キャベツ、3→レタス、4→紫キャベツ、5→ニンジン、6→大根。
ガスト カキフライ
ガスト カキフライかけてあるドレッシングは「シーザードレッシング」。
少し水っぽいけど、海老の塩味と、少しだけマヨネーズ味+少しだけ酸っぱいドレッシングと、プリプリ食感の海老とサクサクしたサラダが美味しいです。
ガスト カキフライ同じく彩り弁当についている「蒸し鶏とほうれん草のおひたし」。
柔らかい蒸し鶏。醤油味が薄い、ほうれん草だけど、蒸し鶏の塩味で、一緒に食べると美味しいです。
ガスト カキフライご飯は「枝豆ご飯」。店内では食べる事が出来ないご飯です。
ご飯は、宅配は50円プラス、テイクアウトは44円プラス(いずれも税込8%)で大盛にする事ができます。でも、枝豆の量は同じです。
ガスト カキフライ枝豆の塩味と、枝豆のかたさでご飯が美味しいです。
店内メニューにも出してほしいです。
ガスト カキフライもちろん漬物もあります。
漬物は大根の漬物。カリカリして甘酸っぱい漬物は、ご飯に合います。
 このページの先頭へ

カキフライ(2コ)とビール

※食べた日:2020年10月23日。
お酒の、おつまみ用としてでしょうか?器に牡蠣フライが2コのメニューもあります。
ガスト カキフライ
メニューの写真を見ると、4コのカキフライに付いているレモンが、2コのカキフライには付いていませんが、今回は調理する人が間違えたようで、レモンが付いていました。ガスト カキフライ
ガスト カキフライ今回は、アサヒスーパードライ(ジョッキ)(35kcal/塩分0.0g)も注文しました。ビアガーデンやビアホールで飲む、中ジョッキぐらいの大きさです。
通常は税込329円(10%)ですが、平日のハッピーアワーの時間だと税込220円(10%)になります。
ガスト カキフライ今回はレモンを絞って食べました。
アツアツでとろ〜りタルタルソースとサクサク衣。海の塩味のような牡蠣の味がビールに合います。
ガスト カキフライカキフライ2コにも付いている、キャベツの千切り。
今回はレモンを絞ったので、レモンの酸っぱさ+酸っぱい和風ポン酢ドレッシングだけど、タルタルソースの甘さで美味しいです。でもビールには合わない。
 このページの先頭へ

宅配・テイクアウト(2コ)

ガスト カキフライ※食べた日:2020年10月4日。

宅配・テイクアウトにも、カキフライ2コのメニューがあります。今回は宅配で注文しました。
ガスト カキフライ牡蠣フライ4コには「ねりからし」「タルタルソース」「中濃ソース」「レモン」が付いているのですが、2コにはタルタルソースのみ付いています。
ガスト カキフライカキフライと一緒に入っている、キャベツの千切り。
和風ポン酢ドレッシングがかけてあり、少しだけ酸っぱく水っぽいです。
 このページの先頭へ

他店の牡蠣フライと比べる

※食べた日:2020年9月25日。

カキフライのメニューがあるのは、ガストだけではないので、他のファミレスのカキフライを食べてみました。

食べたのはロイヤルホストの「宮城産牡蠣フライ&ハンバーグ(税込1,408円(10%)、916kcal/塩分3.3g)」。ガストは広島産ですが、ロイヤルホストは宮城産です。
ロイヤルホストの牡蠣フライにもレモンが付いています。(ソースはハンバーグ用です)牡蠣フライ
牡蠣フライロイヤルホストのカキフライをナイフで切った写真です。
鉄板の上にのっているので、焦げた感じとサクサク衣に、しっかりした身と、とろ〜り食感。そして塩味で美味しいです。
牡蠣フライガストに比べ、少しだけのタルタルソース。
少ないタルタルソースで、塩味の牡蠣の本来の美味しさ。
ガストに比べ、身がしっかりしており、牡蠣本来の美味しさで少ないタルタルソースで美味しい牡蠣フライ。ロイヤルホストはガストより美味しいけど、ハンバーグがセットされているとはいえ、1408円は高いです。
 このページの先頭へ

なぜカキと言えば広島県なのか?

広島のカキは全国の生産量を半分以上を占めており、カキの生産量は日本一。その広島のカキの養殖は約450年前の室町時代の文献で確認されているのです。
昔のカキは1〜2月がシーズンでしたが、近年は「かき小町」という品種が開発され、一年中、美味しいカキが食べれるようになりました。
広島産カキも色々なブランドがあり、三倍体といわれる30本の染色体を持つ「かき小町」、地御前産の「健牡蠣」、天然干潟を利用した殻付きかき「安芸の一粒」が有名です。

その広島県にある広島湾は、島や岬に囲まれており波が静かで、潮の流れも適度にあり、かきの育成に良い条件が揃っています。また、流れ込む河川水の影響で、広島湾では梅雨時期から夏にかけ、海水中の塩分濃度の差による層ができます。これは、甘い水(少し薄い海水)を好む牡蠣に有利な条件。中国山地から流れる豊富な栄養分が運び込まれ、かきの餌となるプランクトンが良く育つのも大きなポイントです。

そんな広島の牡蠣も地球温暖化の影響を受けており、安定してカキの養殖ができるように研究しているそうです。

広島県以外では牡蠣の養殖は出来ないのか?と言えば、そうではありません。

平成22年漁業・養殖業生産統計によると、カキ類(殻付き)の収獲量は198,800トンで、主な収獲地は広島県(107,300トン)、宮城県(40,600トン)、岡山県(19,000トン)となっています。
 このページの先頭へ

「生食用かき」と「加熱調理用かき」

全国の牡蠣のうち、生食用牡蠣の生産量は宮城県が日本一なのです。
「三陸牡蠣」と言われている、宮城県の牡蠣の種類は「真牡蠣(学名:マガキ)」という種類で、10月〜2月の冬の時期に、生食用として全国に出荷されます。

広島は、本州と四国に挟まれた瀬戸内海・・・島や岬に囲まれているので衛生的に良くなく、加熱用が適していますが、宮城県は海が開けているので、海水が清潔で生食用に向いているのです。

もちろん広島産も、全てが加熱用の牡蠣ではなく、検査の結果(問題なし)や、海域の違いにより「生食用かき」と「加熱調理用かき」の採取海域を指定して生食用の牡蠣として出荷しています。

ちなみに、加熱用の牡蠣を生で食べたら食中毒を起こす可能性が高くなります。そこで生食用と加熱用の牡蠣があります。
だから「生食用かき」と「加熱調理用かき」と聞けば、生食の方が新鮮だと思ってしまいますが、鮮度は全く同じなのです。

生食用と加熱用の違いは、この場所で採れる牡蠣を食べると食中毒を起こすかも?という場所(加熱用)の違いや、食中毒を起こす可能性が低い・・・ノロウィルスなどの検査の結果や、その他、生で食べても問題なしなら「生食用」と区別するのです。
また牡蠣は、たくさんの水を飲んで吐き出すので、生食用の牡蠣は水揚げしてすぐに、滅菌海水プールに数十時間入れて、牡蠣自らが滅菌海水で、お腹の中をきれいにしています。
 このページの先頭へ

【他の和食・中華のメニュー】

(販売終了、メニュー名や盛り付け変更の場合があります)
[1年以上前のメニューは掲載していない場合があります]
[全てののメニューはトップページより見て下さい]
【広告】


このページの先頭へ

ガスト大好き