ガスト「牛リブロースステーキ」
〜新しいおいしさシャリアピンソース〜
約150gの牛リブロースステーキに
甘味のあるニンニク味のソースが美味しい。
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価格・カロリー・塩分・原産地
| 販売期間2020年7月2日〜2022年3月23日。 期間限定「夏のごちそうステーキメニュー!!」のフェアーとして販売。 2020年9月17日からは「シャリアピンソースのごちそうメニュー」として販売。 2020年11月5日よりグランドメニューの仲間入り。 【食べた日】 2020年7月6日 税込1,649円(10%)、625kcal/塩分1.3g 【原産地】 ステーキ：牛肉⇒アメリカ。 カロリー・塩分はガストのメニューに書いてあったもの、原産地はガストのサイトに載っていたものです。 【注意】価格、カロリー、塩分、盛り付けなどが変更、販売終了される場合があります。「食べた日」を参考にして下さい。 |
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牛リブロースステーキ
| ※食べた日：2020年7月6日。 店員さんが持って来た時、玉ねぎの焼ける匂いと、肉の脂の匂いがした、ガストの牛リブロースステーキ。 牛肉は約150g(調理前)あるそうです。 形が悪いステーキ(下の写真)。ステーキの形は、食べる時によって変わり、決まっていません。形を揃えない事でコストを下げているのでしょうか? ステーキの上にはブラックペッパーが、かけてあります。  |
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牛肉の厚みを測る
| ガストの、牛リブロースステーキの厚みを測ってみました。 約4mm・・・薄いです。  |
 ナイフを使って切って食べるのですが、脂身のスジが邪魔して、切っている時に牛肉が動いたりして、なかなか切れず、切りにくいです。 |
 厚みが薄い牛肉なので、食べる時は牛肉を折り曲げて、フォークに刺して食べました。折り曲げると、厚みがある牛肉を食べている気分になります。 |
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シャリアピンソース
| 「シャリアピンソース」は、別の容器に、たっぷり入っていて、ニンニクの香りがします。 シャリアピンソースを食べてみると、サクサクした玉ねぎ食感と、ニンニクの味プラス少し酸っぱい味がします。  |
 牛肉の、白い脂身が多い部分で食べてみると、甘味があるニンニクの味と、肉の脂が口の中に広がって美味しいです。 |
 牛肉の、赤身の部分は、柔らかい肉と、かたい肉があるけど、シャリアピンソースの甘味に、ちょっぴりニンニク味が口の中に広がって美味しいです。 |
| 今回、食べたリブロースステーキは、脂の、かたまりの部分が多く、柔らかいけど、霜降りではなく、単に脂を食べている気分でした。 |
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付け合わせをソースで食べる
| 牛リブロースステーキには「玉ねぎ」「ハッシュドポテト」「コーン」「枝豆」の付け合わせがあります。 玉ねぎはステーキの下にあるけど、量が少なく、少し焦げています。  |
 玉ねぎのサクサクした食感と、少しだけ酸っぱくて甘味があるシャリアピンソースで、美味しいです。 |
 左の写真は、ハッシュドポテトをナイフで切った写真です。そのまま食べると、カリカリして塩味が美味しい。 |
 ハッシュドポテトをシャリアピンソースで食べると、甘味があって、ちょっぴり酸っぱくて美味しいです。 |
 緑の枝豆と、黄色いコーン。シャリアピンソースで食べると、ソースの酸っぱさと、コーンの甘さで美味しいです。 |
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シャリアピンって何？
ガストのメニューには・・・
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ウィキペディア(Wikipedia)を見ると「シャリアピン・ステーキ」として書いてありました。
 この「牛肉を玉ねぎのみじん切りに漬け込む」時に使ったソースで、オペラ歌手の名前から「シャリアピンソース」という事になるようです。牛肉を漬け込む・・・だからメニューの写真には、牛肉に、たくさんのシャリアピンソースをかけた写真なのかも知れません。 「薄くした牛肉」だから、ガストの薄い牛肉には、もってこいの料理だったかも？ ただ、ガストの場合は薄いけどスジ切をしていないし、ソースに漬け込んでいません。「シャリアピンステーキ風」という事でしょうか？ |
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リブロース
2019年5月14日に見たガストのメニューによれば・・
 ・・・と書いてありました。このメニューを見ると、美味しそうです。 もう少しステーキに厚みがあれば、美味しいのですが・・・。 それと、もう少し香ばしく焼くなど調理にも問題があると思うけど、ステーキハウスではないし、ガストだから仕方ないかなぁ・・・。 |
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コスパは・・・
| 「シャリアピンソース」は、しっかりとしたニンニクの味に甘味があり、ソースを食べてみると、サクサクとした玉ねぎの食感があるように、たっぷりの玉ねぎで美味しいです。 問題は牛肉。スーパーで、500円ぐらいで売っているような、安っぽいステーキ肉で税別1,499円は高い。 私はクーポンを使ったので税別999円だったから、これならコスパは高いけど、1,499円だったら、コスパは低いです。 ソースは美味しいけど、牛肉が安っぽいです。  |
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【他のビーフ・ポーク・チキンのメニュー】（販売終了、メニュー名や盛り付け変更の場合があります)[1年以上前のメニューは掲載していない場合があります] [全てののメニューはトップページより見て下さい] |
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